2.其次，牛奶煮好後會馬上倒出來。不冷就不會形成。
3，最後撞奶過程要求妳必須撞進去。
4.具體步驟如下:
(1)首先，準備好所有的材料，避免手忙腳亂。生姜洗凈，紗布擦幹。然後將準備好的生姜去皮，切成片(切絲也可以)。把姜末包在紗布裏，開始擠姜汁。這個有點費力。如果實在擠不下去了，就用蒜錘搗幾下。姜汁需要的量是小瓷勺壹勺左右(不能少於壹勺，否則不容易凝固，多了會有點辣)。
(2)將姜汁倒入將盛放姜奶的碗中壹會兒，然後開始煮奶。牛奶需要煮到有小氣泡，80度左右，加壹勺糖(糖的量根據自己的喜好加，瓷勺剛好。如果喜歡甜的可以多加點去掉辣)
(3)下壹道工序也很關鍵。開始把牛奶罐倒在離姜碗大約30厘米的地方。倒的過程壹定要快，準，穩，就是妳要撞進去，數到三再倒，那就基本成功了。
(4)倒入後，用小勺稍微攪拌壹下，然後靜置十分鐘。溫度剛剛好，已經凝固了。拿起小勺子吃。
(5)如果僅僅十幾分鐘還沒有凝固，還有壹種方法可以讓它起死回生。把碗放微波爐裏壹分鐘，出鍋，靜置十分鐘就可以吃了。