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綠豆銀耳湯有哪些危害?

沒有壞處,但是有忌諱。

1,經期女性不喝綠豆湯。

經期女性處於失血狀態,體質偏寒,不宜喝涼綠豆湯。否則會導致女性氣滯血瘀,引起腹痛或加重痛經、經期不適。

2.寒性體質的人不宜喝綠豆湯。

因為綠豆性寒,寒性體質的人喝綠豆湯,容易引起腹瀉,還可能降低消化系統的免疫力,所以寒性體質的人不宜喝綠豆湯。

3.體質虛弱的人不宜喝綠豆湯。

綠豆含有高蛋白,需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸,才能被人體吸收。老人、小孩等體質較弱的人,腸胃功能壹般較弱,難以在短時間內消化綠豆蛋白,容易因消化不良而引起腹瀉。

喝綠豆湯的註意事項

1,不要用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時,用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分有效成分都在綠豆皮裏。綠豆皮中的黃酮類物質與金屬離子作用後,可能形成深色的絡合物,使綠豆湯顏色變黑,食用後會引起腸胃不適,消化不良。所以砂鍋煮綠豆湯最理想。

2.煮綠豆湯不要加堿。

綠豆含有豐富的維生素B,是綠豆消暑特性的重要組成部分,可以彌補出汗時的營養損失。而且堿會嚴重破壞維生素b,同時綠豆中的黃酮類抗氧化成分也會因堿的加入而流失,導致結構變化,顏色變黃。所以綠豆湯最好不要加堿。如果想讓湯變得粘稠,可以考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

人民網-中醫預警:不要亂喝綠豆湯。