冬天生長的食物因寒性重而偏寒，如大白菜、蘑菇、白蘿蔔、冬瓜等。夏天生長的食物也因為雨水多而變冷，比如西瓜、黃瓜和梨。蘋果、橘子和其他食物在春天和秋天很熱。
從營養的角度來說，大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化劑，可以促進腸道蠕動，幫助消化。而且大白菜的維生素C含量高於蘋果和梨，與柑橘處於同壹水平，熱量也低很多。
中醫認為，大白菜具有清熱除煩、疏通腸胃、養胃生津、除煩止渴、利尿通便的功效。燉、炒、做大白菜肉餡都是不錯的做法。
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