杏鮑菇營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。能提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤胃腸、美容的功效。
培根含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
營養豐富的杏鮑菇，加上臘肉的獨特風味和壹些綠色蔬菜，非常健康和開胃，而且非常簡單，是上班族的自動快餐。
材料
材料:杏鮑菇3個，臘肉50g，青椒1個，胡蘿蔔1/2個；
輔料:玉米油、蔥絲、姜絲、糖、鹽、黃酒、醬油、味精。
炒臘肉杏鮑菇
1
準備食材。
2
培根切大塊，胡蘿蔔切片，青椒切塊備用。
三
杏鮑菇切片，炒鍋放油，炸至微黃，撈出。
四
在煎鍋裏放壹點油煎培根，取出。
五
鍋裏留底油燒熱，放入蔥姜絲炒香。
六
炒胡蘿蔔片。
七
然後加入杏鮑菇和臘肉翻炒。
八
最後，將青椒片翻炒。
九
加入糖、鹽、黃酒、釀造醬油和壹勺清水，翻炒均勻，出鍋前放味精。
10
美味營養的臘肉杏鮑菇是油炸的。享受吧。
技巧
1.熏肉有壹種特殊的氣味。如果沒有臘肉，可以換成火腿，但是得不到臘肉的味道。
2.素炒也不錯，但如果想多加點蒜末增香，可以先放壹半蒜末，出鍋後再放另壹半。