功效扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分。蛋白質含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。礦物質含量遠在魚翅、燕窩之上。幹貝富含谷氨酸鈉，味道非常清新。與鮮貝相比，腥味大大降低。扇貝具有滋陰補腎、和胃和中功能，可治療頭暈、咽幹、口渴、癆、咯血、脾胃虛弱等。經常食用有助於降低血壓和膽固醇，強身健體。
需要註意的事項
幹貝的挑選方法:幹貝有曬幹和煮熟兩種。曬幹的幹貝質地柔軟，呈淡白色，容易受潮發黴；煮熟的產品色澤金黃，質量好。
扇貝的鑒別方法:圓大、體完整、色澤紅黃、無霜、無雜質、有特殊香味的扇貝為佳；色澤老黃，顆粒小，略松不全品質次等；顏色較深或黃黑色，質量最差。
扇貝的保存:存放在幹燥通風處即可；或者放入密封性能好的保鮮袋/盒中，放入冷凍室。
適合人群:壹般人都能吃。兒童和痛風患者不適合食用。
綜上所述，扇貝要存放在幹燥通風的地方，最好放在密封性能好的保鮮盒裏，存放壹整個冬天都沒問題。