配料:羊排(熟)、冬瓜、蔥、姜、蒜苗、香菜、胡椒粉、桂皮、大料。
調料:鹽
做法:1。把煮熟的羊排從冰箱裏拿出來。解凍後，鍋中放入清水，開小火。
2、冬瓜去皮，洗凈切塊。姜切碎，蔥蒜香菜洗凈切碎。
3.鍋燒開後，放入冬瓜，加入姜末、花椒粒、壹顆大料和壹小塊桂皮，並加入適量的鹽。煨30分鐘。
4.湯變白了，冬瓜就軟了。關火。
5.上菜前撒上蔥花、香菜和蒜苗。
擴展數據
羊排指的是羊的排骨，也就是附在排骨上的肉，上面覆蓋著層層薄膜，有肥有瘦，質地柔軟。適合燒烤、燒烤、燉煮和填充。羊排不僅是西餐廳餐桌上的常客，也是西方家庭主婦常用的烹飪食材。現在很多商場超市都有羊排賣，價格適中，冬天又到了吃羊排進補的時候。
羊肉是溫熱的。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、脘腹冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄及各種虛寒疾病大有裨益；具有補腎壯陽、補虛溫的作用，適合男性經常食用。