小白粥的靈魂伴侶
材料？
仁美辣椒(青椒)1公斤
油+豆豉+蒜米+蠔油是平時的兩倍+1小碗+2瓣+1勺。
鹽+醬油+胡椒粉(可選)+適量糖+2湯匙+適量+半湯匙。
黑豆炒青椒怎麽炒？
1:陽江豆豉用清水浸泡5分鐘，洗凈備用...
2.青椒就是用這種細長的美人椒，用刀切成圈狀備用...
3:蒜米切丁(不要太碎備用)...
1:炒鍋燒熱油，小火放入蒜丁、黑豆豉，再放入蠔油翻炒至融化...
請點擊輸入圖片說明。
1:加入青椒。此時用大火快速翻炒，讓青椒吸收蒜丁和豆豉的香味。翻炒至關，加鹽+醬油+胡椒粉+白糖調味，大火翻炒至入味。
請點擊輸入圖片說明。
今晚炒了壹個品種:螺螄椒(超辣)，很好吃。
豆豉是豆科大豆的成熟種子，經蒸煮發酵而成。全國各地都有生產，曬幹後生吃。淡豆豉味辛、甘、微苦，性寒或辛、微溫，屬肺、胃經。淡豆豉有緩解表癥、解除煩惱的作用。淡豆豉味淡，能散表邪，發汗解表的力度相當穩定，故臨床上可用於治療外感風熱、溫病初起、發熱惡寒、頭痛、風寒感冒等癥。淡豆豉既能祛外邪，又能祛邪熱，故臨床上常與梔子同用，治療外感發熱、邪熱胸痹引起的心緒煩燥、心神不寧、失眠等癥。臨床上，豆豉壹般用10-15g。若與桑葉、青蒿發酵，多用於治療風熱感冒發熱，若與麻黃、紫蘇發酵，多用於治療風寒感冒、頭痛。