1.首先將奶油低溫加熱至溶解。
2.加入過篩後的糖粉和香草粉，攪拌均勻。
3.雞蛋打好後加入到淡奶油粉中，然後用打蛋器攪拌均勻。
4.最後加入低筋面粉，攪拌至無粉。
5.用勺子舀壹點面糊，間隔好(間隔要稍微大壹點)
6、均勻的放在烤盤上。
7.用勺子輕輕地將面糊攤成圓形。
8.入預熱好的烤箱，200度烤約10分鐘。
9.餅幹上色後，戴上棉手套，趁熱翻面(面朝下)。
10，趁熱把餅幹卷起來等定了再放？
面粉1斤，雞蛋2-3個，白糖3兩，植物油2兩，攪拌均勻。
工具:蛋卷烘焙模具；
爐子:煤爐或者煤氣爐都可以，只要能加熱烘焙模具就行。
容器:用來裝蛋液、面粉等。
配料方法:
將適量的面粉、鹽、味精、雞蛋放入適量的水中，攪拌均勻成粥，不要太稠。多做幾次實驗妳就有經驗了。
烘焙:
1，將蛋卷烘焙模具放在煤爐或煤氣爐上加熱；
2.用清洗劑蘸油，塗在模具內表面(上下表面)；
3.用小勺倒適量槳料在模具上，然後上下模具壹起加熱幾分鐘；
4.打開模具，用小鏟子輕輕舀起蛋卷，迅速卷成筒狀，立即切成兩段放在壹邊；
5、加工到壹定量，用袋子包裝，密封；也可以半斤裝，壹斤裝，兩斤裝。