2/13碗，加入適量味達美醬油、生抽、花生油、五香粉、鹽、雞精粉(這些調料根據個人口味調配)，順時針攪拌均勻，腌制15分鐘，使肉餡入味。
3/13什錦蔬菜是現成的(其實就是玉米粒、四季豆、胡蘿蔔)，需要焯水，焯水玉米粒、胡蘿蔔、四季豆、過冷開水。
4/13米飯提前泡好，餡料都準備好了。
5/13把餡料倒在壹起攪拌均勻，做成五顏六色的餡料。
6/13我買了餃子片，用搟面杖頂端延伸出餃子片邊緣，卷成荷葉邊。
7/13將餃子切片放入虎口，放入餃子，收緊虎口。
8/13包裝蒸餃。
9/13鍋中倒入適量花生油，油熱時關火，將蒸餃壹個個放入鍋中，將蒸餃均勻蘸油。將熱鍋裏的油冷卻。油8分熟的時候，把包好的蒸餃放入圖中，煎兩分鐘，油差不多幹的時候往小碗裏加水。使鍋底水2-3 mm，蓋上鍋蓋燜，等差不多幹了再加水。
10/13把爐子轉中火，在蒸餃裏稍微煎壹下，然後把湯面倒入鍋裏，大概是蒸餃裏的三分之壹，蓋上蓋子，直到湯面幹了。
11/13最後出鍋煨至鍋底微黃即可關火。
12/13成品圖，在蒸餃上撒點香菜，再蘸點醋，就可以吃了* _ *
13/13這是蒸的。蒸和炸的時候，在蒸餃裏吃起來都壹樣。* _ *
1.蒸餃皮做起來比較麻煩，壹般建議去飯店買；2.如果不喜歡吃太多肉，可以在大白菜裏加肉中和壹下。