烹飪:黑豆、陳皮洗凈略泡；把脖子上(兩邊)和腸子上的“花”去掉，洗凈，放入炒鍋裏用文火煎至兩邊微黃；將瘦豬肉洗凈，切塊不用刀切，與姜壹起放入土鍋中，加水2500毫升(約10碗水)，大火煮沸後文火燉2個半小時，加入適量鹽和油。這個量可以供3~4人使用。池塘鯰魚，即胡子鯰，壹般具有補血、滋腎、祛風解毒、活血利濕的功效。在日常生活中，可以在專業醫生的建議下，適量飲用鯰魚黑豆湯，通常可以對身體產生壹定的有益作用。鯰魚須黑豆湯由鯰魚須和黑豆制成，其中鯰魚須性平味甘，入肺胃經，具有補血滋腎、調中壯陽的功效。黑豆是藥食同源的食物。性平，味甘，歸脾腎經。具有活血利濕、祛風解毒、健脾補腎的功效。鯰魚做黑豆湯的食物有很多功效，所以鯰魚黑豆湯通常都有以上功效。如果妳有壹些氣血不足，風痹，腎虛腰痛，遺尿等不良情況。，受這些藥物藥效的影響，配合鯰魚吃黑豆湯也能在壹定程度上改善身體的不良狀況。需要註意的是，鯰魚黑豆湯雖然功能很多，但只是有壹定的滋補作用，作用有限。不能單純用鯰魚煮黑豆湯治病，以免耽誤病情，反而不利於健康。另外，吃的越多越好，以免引起腹脹、腹脹等腸胃不適。