之前做過幾次辣雞翅，都沒成功。結合之前的失敗，今天又犯了。我太高興了，以後我可以在家裏制作它們，這意味著省錢和省心。讓我們試試它們。
材料
食材:雞腿4個；
輔料:油適量，鹽適量，幹辣椒5個，花椒10，醬油1大勺，糖0.5大勺，耗油少許，面粉100g，澱粉20g。
自制肯德基辣雞翅
1
準備配料
2
將食材榨成粉，加入調味料腌制入味。
三
塗抹並混合，放在壹邊。壹定要把面粉放在大碗裏，方便操作。
四
準備壹盆水和壹個漏盆。盆裏的水以雞翅為準。
五
將腌制好的雞翅放入面粉碗中，均勻裹上面粉後，繼續雙手按壓裹面。
六
將包好的雞翅放入漏盆中，完全浸泡，瀝幹水分。
七
將其放回盆中，繼續重復步驟4多次，直到出現鱗片。在油鍋裏炸。
技巧
1;油溫不要太高，六七成熱就行，這樣炸出來的雞翅會炸的很透，皮也比較脆。
2;加入洋蔥汁不僅起到調味作用，還能讓雞翅鮮嫩多汁，這樣肉就不會炒得很幹了。
3.這個很重要，決定了能否產生鱗片，就是壓的時候壹定要使勁滾揉，粉要多。
4;包好的雞翅要馬上油炸，否則會影響去鱗效果。