簡單花糕的制作方法和過程如下：
1、在盆中倒入適量的面粉，然後倒入酵母粉，分次倒入適量的溫水，攪拌成絮狀，然後用手和成面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
2、將醒發好的面粉取出來，揉搓排氣，盡量多揉搓幾下，然後用搟面杖搟壓，這樣更加勁道，然後切成大小均勻的小劑子。
3、取壹個小劑子揉搓壹下，切成兩塊，揉搓壹下，然後搓成長條；再次取出壹個小劑子，揉搓成面團，然後用搟面杖搟成圓餅狀；用揉搓成的中間加入紅棗，並用筷子夾壹下，擠壓成花糕的形狀，多做幾個擺放在搟好的圓餅狀。蓋上籠布再次醒發20分鐘。
4、再取壹塊面團揉搓壹下，搓成長條，用筷子按壓壹下；再取壹小塊面團，然後搟成薄餅狀，用刀背上面按壓出菱形花紋，放入擺好的花糕中，然後上面再放入壹顆紅棗。
5、鍋中燒水，水開之後放入籠布，然後放入做好的花糕坯，大火蒸30分鐘左右即可，然後再燜5分鐘。
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。