減肥期間少吃高脂肪高熱量的食物，還要註意均衡營養攝入。韭菜炒雞蛋是用韭菜、雞蛋、食用油炒的。它們含有蛋白質、脂肪、纖維素和多種維生素和礦物質。它們在肉類和蔬菜中均衡，所以減肥的人可以在晚餐時適量食用。
2韭菜炒雞蛋熱量高不高，韭菜炒雞蛋熱量中等。
韭菜炒雞蛋壹盤需要韭菜200克左右，雞蛋2個(約100克)，食用油20克。其中食用油的熱量為899大卡/100g，韭菜的熱量為26大卡/100g，雞蛋的熱量為147大卡/100g，所以壹盤320g韭菜炒雞蛋的熱量為379大卡，也就是說韭菜炒雞蛋的熱量為100g。
3韭菜炒雞蛋可以第二天吃如果放在冰箱裏沒有變質，那就可以吃了。
壹般韭菜炒雞蛋建議當天炒。當天吃完，不建議第二天再放。如果實在吃不完，可以把韭菜炒雞蛋放冰箱裏過夜，第二天再吃。但是我們壹般不提倡吃隔夜菜，因為隔夜菜的亞硝酸鹽含量比較高，經常吃隔夜菜有害健康。
4晚上幾點後減肥，不能吃東西。建議晚上8點以後不要吃東西。
因為減肥的時候要減少熱量攝入，增加運動來消耗體脂。晚上我們的運動量減少，新陳代謝變慢，飲食也減少。尤其是晚上八點以後，大部分人都已經吃過晚飯了，應該避免吃其他食物，以免這些食物的熱量沒有被消耗掉，而是轉化為脂肪堆積在體內，造成肥胖。