青椒牛肉絲食材:牛肉300g、青椒200g、油3大勺、料酒半勺、醬油半勺、澱粉半勺、水1勺、蔥花1勺、姜末半勺、蒜末半勺、水2大勺、澱粉半勺、鹽1小勺、糖65438。
青椒牛肉絲的做法:
1.牛肉橫切片，加入料酒、醬油、澱粉和水拌勻。烹飪前加入1湯匙熱油，青椒切絲備用。
2、熱油1湯匙，放入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟。青椒切絲放入開水中約1分鐘。
3、熱油1湯匙，將蔥花、姜末和蒜末炒香，然後加入牛肉、青椒、澱粉、鹽、糖和胡椒粉。
4、大火快速翻炒均勻即可上桌。
食用價值:
1，青椒中的維生素C還可以調節皮膚色素的代謝，所以適當吃青椒補充維生素C在美容養顏方面也有積極的作用。此外，青椒含有壹定量的膳食纖維，能機械刺激腸道蠕動，促進糞便形成，對預防和緩解便秘也有積極作用。
2.牛肉是壹種營養價值豐富的食物，含有豐富的蛋白質和氨基酸，能有效促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃了牛肉不會導致脂肪堆積，可以降低肥胖的概率，是壹種強氧化劑。牛肉中礦物質和維生素B的含量也比較高，可以有效的營養神經，促進身體的造血功能，改善貧血。