壹、浸泡綠豆
在發綠豆芽之前，需要將綠豆放在水裏浸泡，浸泡期間將浮上水面的綠豆挑選出來，因為這種是不會發芽的。在浸泡的過程中，需要半天左右時間換壹次水。
浸泡綠豆
二、準備容器
挑選壹個洗菜的筐子，或者使用透明的塑料瓶，不過要在塑料瓶底下打幾個洞，容器的大小需要根據豆芽多少來決定。
綠豆芽容器
三、放置綠豆
用壹塊幹凈的布浸水後放在容器底部，把浸泡後的綠豆放進去，再用壹塊濕布蓋在綠豆上面。為了讓它更好的發芽，要在上面壓壹個重物，比如盤子之類的東西。
綠豆芽
四、等待發芽
想要使綠豆順利發芽，需要每天將它用水沖幾下，等控幹水分後再放進去。在發綠豆芽的過程中不能被太陽照射，被光照後的綠豆芽口感是發苦的。最好是讓它在黑暗且通風的環境下發芽，這樣發出來的綠豆芽十分清香，壹周左右的時間就可以食用了。