2.煮熟後撈出鴨腿，瀝幹水分，用牙簽刺穿鴨腿，增加風味。
3.打孔後，在鴨腿中加入蠔油、醬油和梅酒。如果沒有梅酒，也可以用白酒代替，但是梅酒的味道會更好。孜然粉中加入蒜粉和適量鹽，均勻塗抹在鴨腿上。
4.然後將鴨腿放入碗中，蓋上保鮮膜，腌制半小時。如果妳有足夠的時間，妳可以延長時間。腌制烘焙會更好吃。
5.準備空氣油炸鍋。在空氣油炸鍋上放壹些蘑菇。妳可以根據自己的喜好來制作。
6.取出腌制好的鴨腿，放在蘑菇上，然後腌制，把醬料倒在鴨腿上。
7.空氣炸鍋提前預熱，然後放入鴨腿，185度烤8分鐘。時間到了，把鴨腿拿出來翻壹翻，繼續185度10分鐘。
8.到時候翻過來，200度烤3-5分鐘鴨腿。
廚藝:1。加工鴨腿時，可以用牙簽在鴨腿表面戳壹些小孔，方便入味，腌制時最好用久壹點。時間越長，越容易入味。如果時間充足，還可以將鴨腿腌制過夜。2、放幾個蘑菇和烤鴨腿壹起，味道不錯，不喜歡就不用吃蘑菇了。