如何不用揉面做出晶瑩剔透的水晶包？

普通包子給人的感覺是非常蓬松柔軟。帶個水晶包就不壹樣了。不管是燉還是蒸，水晶包都有嚼勁，吃起來很淡，主要是因為水晶包的主要材料是糯米。普通包子需要的主要食材是面粉和澱粉。但是也有很多人知道，我們自己做水晶包，很難做出酒店裏那種通透，柔軟，有彈性的效果。

水晶包和餃子有壹些相似之處。前者的特點是晶瑩剔透，裏面包裹的餡料清晰可見，後者更為常見，但在外觀上會更加多樣化。兩者最大的區別只是皮膚選用的原材料不同。前者是水晶皮做的，後者是餃子皮。至於填什麽餡，兩者可以通用。

壹般來說，我們做包子，都要揉面團，和面，發酵。做包子要壹兩分鐘。想想真是太復雜了。還不如在包子店買方便。今天我就給大家分享壹個簡單快捷的做法，就是不和面不和面的水晶包子。具體見以下方法。

準備餃子皮250克，韭菜壹把，木耳壹把，雞蛋兩個，米線壹根，鹽，醬油，蠔油，雞精。韭菜洗凈切碎，放入鍋中攪拌均勻。木耳切碎，米粉泡水，雞蛋煎成塊。將碎木耳、米粉、雞蛋壹起放入韭菜盆中，加入兩勺醬油、兩勺蠔油、適量雞精、十三香、鹽，攪拌均勻，這樣餡料就做好了。把餡料包在壹個大餃子皮裏，按自己喜歡的形狀做。在煎鍋裏壹個壹個排隊。放包子前先在鍋底刷壹層油。鍋內放入適量的水，蓋上鍋蓋燉20分鐘，撒上蔥花，壹鍋充滿韭菜香味的水晶饅頭就做好了。