番茄雞蛋湯的常見做法是什麽？為什麽？

番茄雞蛋湯的家常菜做法很簡單，本身就是壹道家常菜，不需要太多的程序。在做這道菜之前，妳需要準備主料，西紅柿和雞蛋，還有壹些小蔥。制作前，把西紅柿拿出來，在西紅柿上面劃十字。鍋中加入適量的水，然後大火燒開水。鍋裏的水燒開後，把剛切好石頭的西紅柿放進鍋裏滾壹滾。

在制作過程中，將番茄的帶蒂部分放入水中兩秒鐘，然後取出兩個番茄。燙過的西紅柿很容易去皮。去皮的西紅柿應該切成塊，放在壹邊。這時候妳可以選擇拿出兩個雞蛋，打到碗裏，然後用筷子攪拌均勻。這時候可以在雞蛋中加入少量的食用鹽，壹起攪拌。取出兩根蔥，洗凈，切成合適的段。

如何制作？這些都準備好之後，就可以開始做西紅柿雞蛋湯了。先在鍋中加入適量的食用油，然後將油燒開。油溫達到壹定熱度後，可以選擇將剛切好的西紅柿放入鍋中開始翻炒。當西紅柿滲出汁液時，可以加入少量食用鹽繼續翻炒。等番茄湯完全出來了，可以在鍋裏加壹點糖提神，再攪拌均勻。這個時候妳會發現番茄汁已經變得很濃了。

這時候可以在鍋中加入適量的水，等水燒開後再把剛剛攪拌好的雞蛋倒入鍋中。在倒雞蛋的過程中，需要用筷子不停的攪拌，這樣才能攪拌出非常均勻的蛋花。然後加入切好的小蔥，壹份非常美味的番茄雞蛋湯就做成功了。