魚頭是魚中非常有營養的部分，營養價值高，補腦。紅燒魚頭，紅燒魚頭，各種做法，都好吃。但是魚頭湯比較好吃，也可以喝湯。那如何做出好吃的魚頭湯呢？我來教妳。
主料是壹個大魚頭和壹塊瘦肉200g。
方法/步驟
1魚頭洗凈，切成小塊，用少許酒和鹽腌制。
將瘦肉切成小塊，豆腐用清水洗凈，用刀分成四份，放在盤中備用。
3鍋裏放油，油八分熱，把魚頭煎黃，然後放清水，姜，煮20分鐘。
20分鐘後，水變白，可以放瘦肉和豆腐，然後繼續煮。水比較稠的時候可以放蔥花。
準備煮的時候撒壹點雞精，就可以煮了。
蔬菜魚頭清湯
主要成分:
空心菜(320克)豬肉(瘦肉)(150克)鰱魚頭(150克)
配件:
黑豆(80克)
制造工藝
1.空心菜洗凈切塊。
2.黑豆洗凈，與瘦肉、魚頭壹起放入鍋中。
3.煮成濃湯就可以喝了。
配方階段圖表
豬肉(瘦肉):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。牛奶和瘦肉不適合壹起吃，因為牛奶中含有大量的鈣，而瘦肉中含有磷，這兩種營養素不能同時吸收，在國外醫學界稱為磷鈣相克。鈣磷最佳配比在1:1 ~ 1:1.5之間，此時促進相互吸收。