先在手上抹壹點油，防止粘米粉粘手，然後揉成稍軟的面團，用保鮮膜封好，放置25分鐘。
睡醒的這個時候，我們來調餡吧。
取壹個小碗，加入2湯匙面粉和2湯匙紅糖2，攪拌均勻。餡料加適量面粉，避免紅糖液化，露出餡料。然後加入1湯匙熟芝麻，攪拌均勻備用。
醒後給面團刷壹層植物油，避免風幹；準備壹小碗水，防止粘手。取壹小塊面團，用手揉成面窩，舀起壹點餡，左手捏住面團，右手轉動虎口，收緊封口，做成圓形的面胚，然後輕輕壓平。
在盤子底部刷壹層油，將準備好的糖糕面團放入盤中備用。
接下來，開始煎糖餅。
鍋內倒入食用油，待油溫達到五成熱時，將準備好的面團從鍋邊放入，避免熱油飛濺，然後小火慢煎。
在煎糖餅的過程中，用筷子輕輕翻動，使糖餅受熱均勻。待糖餅金黃酥脆，即可取出控油。
然後放進小籃子裏，這種又脆又甜的炸糖餅就做好了。色澤金黃，香味濃郁，味道香甜，口感酥脆。看著特別香，讓人想咬壹口。
使用以下配料和調味料:
配料:面粉、糯米粉、熟芝麻
調料:紅糖