芋頭蒸熟，然後取出切厚片。鍋中水燒開，放入五花肉，煮爛撈出。醬油、黃酒混合成汁，趁熱抹在豬肉上。鍋置火上，加油燒至八成熱，五花肉皮面朝下炸至皮面呈金黃色，撈出切片。將壹片肉壹片芋頭逐個排放成芋頭夾。砂鍋置火上，放入芋頭夾、蔥段、姜片、黃酒、醬油、白糖、味精、精鹽、鮮湯，小火收汁，水澱粉勾芡即可。
五花肉怎麽做好吃
食材：
五花肉300克、芋頭200克、蔥段適量、姜片適量、鮮湯適量、澱粉1勺、鹽1勺、味精1勺、醬油1勺、白糖1勺、黃酒10克
芋頭夾的家常做法：
1、芋頭蒸熟，然後取出切成厚片；
2、鍋中倒入清水燒開，放入五花肉，煮爛撈出；
3、醬油、黃酒混合成汁，趁熱抹在豬肉上；
4、鍋置火上，加油燒至八成熱，五花肉皮面朝下炸至皮面呈金黃色，撈出切片；
5、將壹片肉壹片芋頭逐個排放成芋頭夾；
6、砂鍋置火上，放入芋頭夾、蔥段、姜片、黃酒、醬油、白糖、味精、精鹽、鮮湯，再用小火收濃湯汁，用水澱粉勾芡即可。
小貼士：
芋頭和五花肉壹定要切厚片，這樣做出來的芋頭夾口感更好!