首先準備五花肉，桂皮，糖，豆瓣醬，生抽，老抽，蔥，姜，蒜。其次，五花肉洗凈後切成小塊，姜切絲，蔥切段。鍋中倒入適量開水將五花肉煮10分鐘，撇去浮沫，瀝幹備用。將糖倒入小碗中，加入豆瓣醬、生抽、老抽和水攪拌均勻備用。最後，將五花肉放入電飯鍋中，加入洗凈的桂皮、姜絲和準備好的糖，按下烹飪按鈕，直到收汁，加入洋蔥，攪拌均勻。
2.蒸五花肉
首先準備五花肉，把肉調料、醬油、香油、鹽、蔥、姜煮熟；五花肉洗凈焯水去血沫後撈出切塊，放入碗中，蔥切段，姜切段。其次，將蔥、姜、醬油、香油、鹽放入幹凈的盤中，攪拌均勻，倒入盤中的五花肉中。最後在鍋裏加水，倒入煮肉，大火煮壹個小時再小火。壹小時後，將五花肉裝盤，蒸20分鐘。
3.香辣五花肉
雖然麻辣五花肉沒有紅燒五花肉經典，但是它的味道贏得了很多人的認可。先準備壹塊短五花肉，適量辣醬，料酒，蔥，蒜，青椒，紅椒，糖，醬油。其次，五花肉洗凈切小塊，青椒切碎，蔥切碎，蒜切碎。最後，先將五花肉的肥肉部分放入鍋中炒出油，然後倒入青紅椒、蒜、部分蔥和剩下的五花肉，翻炒3分鐘，再加入生抽、辣醬和糖。