蚵仔煎(閩南語讀作uā-Jiān，普通話譯為“煎蚵仔煎”)是壹種常見的家常菜，起源於福建泉州，是福建、臺灣省和潮汕的經典傳統小吃之壹。
2、油炸五香
油炸五香，福建省的壹種地方傳統小吃。它是用油炸方法制成的。煎的時候，坯體要慢慢滑入油鍋，煎到油面浮起時，要經常翻動，以便受熱均勻。外觀紅褐色，鮮脆，餡料順滑香甜，熱食口感特別好，非常適合做酒。
3.冷凍竹筍
凍筍起源於福建泉州，是壹種色香味俱佳的傳統小吃。它是壹種由獨特產品加工而成的冷凍產品。相傳，發明者是民族英雄鄭成功。
4、面糊
面糊(mο-suànn-k？o)起源於福建泉州，是福建南部和臺灣省的壹種地方小吃，呈糊狀，用細面條和紅薯粉制成。先把水燒開，加入紅薯粉，調料和面條。
5、沙爹面
沙爹面，閩南話:蘇阿德米，起源於福建廈門，是流行於閩南、臺灣省及東南亞地區的著名湯面小吃。在中國沙茶面，有閩南沙茶面、廣東潮汕沙茶面等風味。它的美在於制作沙茶醬，用來做湯頭，以廈門沙茶面為範本。
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