半肥半瘦豬肉200G(兩人兩份，壹人兩碗，下同)。
鹽
10-15g，同上。
黑胡椒
10g，根據個人口味，可以放的更重。
綠豆粉絲300克
Mimicort 150g
(母雞的)蛋
1-2
紅糖
5-10g
大豆
5-10毫升
王守義十三香適量。
5根蔥花
適量的大骨頭湯
姜末
適量的
信陽潢川胡辣湯的做法是怎樣的？
將肉切片，加鹽和少量十三香，拌勻，腌制10分鐘，然後加入人、雞蛋和適量的水。米粉和雞蛋放在壹起很容易形成硬塊，妳要用手揉，攪拌均勻，不要加太多水，這樣才能保證肉和米粉能形成黏糊糊的硬塊。
鍋中加水至沸騰，將直徑3-5厘米的肉丸放入鍋中，待粉末略透明後用漏勺撈出，放入事先準備好的冷水中冷卻。
將準備好的大骨湯倒入鍋中，在閑置油膩的湯中加入少量水，或者直接用水。粉絲要提前半小時用開水焯壹下，瀝幹，放鍋裏煮。加入黑胡椒、花椒粉、紅糖、姜粉或姜片，煮5分鐘。粉條和湯幾乎是粘的。
倒入酥肉煮10-20分鐘。醬油後期比較健康，但是顏色差壹些，根據自己的口味。小心不要燙著鍋底。
可以在最後壹分鐘烹飪前加入適量的蔥花，這樣會增加食欲，但是我這次匆忙沒有買。
它是幾個月前制作的。當時我並不想把所有的過程都錄下來。下次我會做壹個小小的補充細節圖給妳參考。
如果妳喜歡食物，就試試吧。