原料:腐竹250克，筍片、香菇片20克，香菜100克，鮮湯100克，色拉油15克，蔥姜絲10克，料酒10克，醬油50克，精鹽、味精、花椒油適量。
工作方法
1，把腐竹泡在開水裏，把油洗幹凈，把水擠出來。切成段。
2.鍋裏加油，放入豬肉塊。卸下控制油。
3、炒鍋加油，加入食材，大火燒開，調好口味。
4.汁濃時，將花椒油倒出鍋，即可食用。
5.成品:
註意事項:
1，腐竹營養價值高，但有些人，如腎炎、腎功能不全者，最好少吃，否則會加重病情。糖尿病、酸中毒、痛風或正在服用四環素、優降糖等藥物的患者也應謹慎食用。
2、減肥者不宜多吃，因為制作方法的不同，腐竹的熱量有些高於其他豆制品，每100g熱量為457大卡(豆腐82大卡，豆腐幹140大卡，油豆腐244大卡)。
3.廣東人愛吃的枝竹，用腐竹再炒，熱量更高，達到每百克472千卡，超過同重量豬肉的熱量。所以需要控制體重的人最好不要經常吃腐竹，或者在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
參考資料:
百度百科-烤竹子
參考資料:
百度百科-浴霸