和三杯雞沒什麽區別，只是雞塊換成了雞腿。
既然叫三杯雞腿，顧名思義就是用三杯不同的醬料和雞肉(植物油、料酒、醬油)做成的。特別註意全程不加水，可以用料酒，啤酒，米酒。口味略有不同，看個人喜好。
練習1:
材料
雞腿？6、姜5、蒜9層樓？適量，胡椒粉？壹、少許鹽、醬油？3勺，米酒？3勺，冰糖？壹點點，香油？很少的
1.將蒜、姜、辣椒切片，煎熟，加入香油、蒜、姜炒香。
2.雞腿洗凈，入鍋煎至表皮金黃，再加入米酒、醬油、鹽、冰糖和少許水燉至收汁。
3.最後出鍋前加入花椒和九層塔快速翻炒，然後出鍋。
三杯雞腿的做法二:
材料:鮮雞腿、香蔥、冰糖、醬油、料酒、姜粉、生姜。
1，鍋裏熱油，稍微煎壹下雞腿兩面(不需要煎的很香，煎面後面不好吃)；
2、倒入料酒、醬油、冰糖、姜翻炒半分鐘；
3.倒入適量清水，放入姜粉和小蔥，蓋上鍋蓋煮至水幹；
4.打開蓋子翻翻，差不多就可以收汁了。
三杯雞腿小貼士:
醬油是鹹的，不用加鹽，醬油加多了顏色就好看了。
雞腿和檸檬可以壹起吃:經常吃能讓人胃口大開。