材料？
隨意蝦
澱粉適量
鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉。
煮蝦？
把蝦切回來，洗幹凈，用廚房紙巾吸幹水，撒上澱粉，用搟面杖把蝦打成兩倍大。
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將水倒入鍋中，當水燒開至不會沸騰時，將打好的蝦仁逐壹放入鍋中煮約2、3分鐘，然後輕輕撈出。隨手可做壹些西蘭花等蔬菜。
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鍋中倒入少許油，加入少許姜末、少許醬油、胡椒粉和鹽調味，加入少許水燒開，加入少許澱粉勾芡，將汁淋在蝦上即可食用。
蝦富含蛋白質、維生素A、鈣、鐵、鎂、磷等礦物質，能為人體提供豐富的營養，增強人體體質和免疫力，有益於人體健康。而且蝦肉松軟，容易被人體消化，是病後或體虛後的理想食品。蝦能補充鎂，調節心臟活動，保護心血管系統，降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化。蝦有促進泌乳的作用，能為孕婦和兒童提供鈣和磷，有益健康。
蝦的第壹個作用是為身體提供優質蛋白質。蝦作為壹種動物性食物，其所含氨基酸的種類、數量和比例都是合適的，可以起到非常明顯的補充人體優質蛋白質的作用。蝦的第二個營養價值是可以為我們的身體提供鈣、碘等礦物質，尤其是蝦皮中所含的鈣更為豐富，在預防骨質疏松、預防腰膝酸痛方面的效果也比較明顯。