練習:
1，三個雞腿，洗凈，如果有皮下脂肪，用剪刀剪掉。
2.將雞腿去骨，然後用刀背將雞腿拍松，再用牙簽在雞腿去皮的壹面紮上壹些小洞提味。
3.將雞腿放大放入碗中，放入壹湯匙料酒，少許鹽，撒上壹些五香粉，拌勻，腌制二三十分鐘左右。
4.在腌制雞腿的間隙，將三勺醬油、三勺料酒和壹勺半蜂蜜混合在壹起，制成醬汁。
5.將少量色拉油倒入鍋中。油熱後，把雞腿去皮的壹面朝下。
6.小火煎至金黃色，然後翻面煎。煎的時候要不停的用鏟子壓雞腿，不然雞腿會翹起來，變得很厚。
7.雞腿煎至兩面金黃後，倒入第四步的醬汁，轉小火煮。壹邊煮，壹邊用勺子把鍋裏的調料汁倒在雞腿上。
8.等鍋裏的汁稠了，就可以上桌了。
此菜適合貧血、畏寒、乏力、月經不調、體虛者食用。雞肉還含有大量的蛋白質和脂肪。
雞腿肉中蛋白質含量高，種類多，消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。