1，根菜類
肉質根蘿蔔:胡蘿蔔、白蘿蔔、蕪菁、甜菜等。
塊莖類:紅薯、甘薯、山藥、牛蒡、葛根等。
2.莖和蔬菜
地下莖:土豆、生姜、蓮藕、芋頭、百合等。
地上莖:萵苣、竹筍、箭頭、洋蔥、榨菜等。
3、葉類蔬菜
西蘭花:寶信白、天津青、北京白菜、西蘭花等。
辛辣蔬菜:芹菜、洋蔥、韭菜、韭菜、蒜苗、茴香等。
常見葉菜:上海青、油菜、普通白菜、菠菜、豌豆苗、
芥藍、豆瓣菜、苞片、黑葉白、黃葉白等。
4.菜花:菜花、西蘭花、韭菜花、霸王花、菜心、蒜心、百合花、芥蘭等。
5.水果和蔬菜
黃瓜:黃瓜、黃瓜、苦瓜、木瓜、冬瓜、西葫蘆、佛手、冬瓜、南瓜等。
茄子類水果:紅茄子、白茄子、番茄、紅辣椒、指天椒、泡椒等。
豆類:青豆、豆角、荷蘭豆、甜豆、大豆、花生等。
6.芽菜:娃娃菜、蘆筍、綠豆芽、黃豆芽等。
7.木本蔬菜:天綠楊、枸杞、蕨菜、香椿等。
8.海底蔬菜:海帶、海紐扣、海豹、紫菜、裙帶菜等。
9.食用菌:香菇、蘑菇、平菇、金針菇、猴頭菇。
10、野菜:香菜、人參葉、馬齒莧、紫背菜、田七葉等。
11、涼性草:雞骨草、白茅根、車前草、魚腥草、艾葉等。
12、西洋菜:無籽黃瓜、荷蘭番茄、日本生菜、美國甜瓜等。