煮茶葉蛋的時候，為什麽要先破殼？

想吃到好吃的茶葉蛋，最好提前十個小時出發。首先，妳應該洗雞蛋。生雞蛋上還有細菌，會不幹凈。洗凈後，放入鍋中煮十分鐘，然後關火，將雞蛋皮均勻打碎。這是第壹步。該準備的材料，比如雞蛋，我們就不能省了。其他香料:八角，茶葉，茴香籽，香葉，生姜和幹辣椒段。(總之家裏所有的調料都可以用。如果少了壹兩種香料，就不用按照別人的處方去買了。沒必要蓋鍋蓋。先用中小火煨30分鐘左右，然後關火，再浸泡9小時以上(浸泡時間越長越好吃。最好在睡覺前把它們煮熟，放置壹夜)。這樣做出來的茶葉蛋不僅香，而且有茶的清香味。

茶葉、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油。接下來我們按照步驟:1。雞蛋放鍋裏，加水，煮五六分鐘。2.取出冷卻後，輕敲蛋殼，使其周圍出現裂縫。3.將雞蛋放入鍋中，加入足量的水，八角25g桂皮15g茴香15 ~ 25g甘草10g知母10g酒醅3 ~ 5g花椒20g砂仁10g草果5g+08。先將雞蛋放入清水中浸泡5分鐘，然後將雞蛋表面的汙垢擦洗幹凈，鍋中加水，將洗凈的雞蛋放入鍋中，用大火將水燒開，將雞蛋煮熟。

首先準備材料:雞蛋4個，茶葉120ml，醬油40g，鹽5g，八角2片，香葉2片，糖5g，水800ml。雞蛋洗幹凈後，放入鍋中用冷水煮，再煮5min左右。當裏面的蛋白質凝固後，將它們取出，放入冷水中浸泡2-3min。在煮雞蛋的過程中，將準備好的調料全部放入幹凈的紗布袋中。