材料:
豆芽150g，豆腐幹1杯，蒜絲1/2杯，粉絲1杯，海帶1杯，紅辣椒絲1/4杯，芹菜段/3杯。
調料:
鹽3湯匙、糖1湯匙、白胡椒粉2湯匙、五香粉1湯匙、麻油2湯匙。
練習:
1.粉絲用水浸泡至軟身，再分別與豆芽、豆腐幹、海帶、芹菜焯水，瀝幹水分，待涼。
2.將所有調味料混合均勻，然後用1的方法將材料混合在壹起，蒜絲和紅辣椒絲壹起上碟。
備註:豆幹除了焯水外，還可以油炸。
脆香花生醬牛蒡的新吃法
材料:
兩杯牛蒡絲
調料:
花生醬1湯匙、沙茶醬1/2湯匙、醬油1/2湯匙、糖1/3湯匙、香油1/3湯匙。
練習:
1.牛蒡絲用熱水焯水3 ~ 5分鐘，取出晾涼備用。
2.將所有調味料拌勻，加入牛蒡絲拌勻入味，即可裝盤。
本質上甜美優雅的味道——洋蔥味豆皮
材料:
炒豆皮4片，蘿蔔幹1/4杯，胡蘿蔔片1/4杯，洋蔥段1/2杯，辣椒片1/4杯。
調料:
醬油醬1湯匙、糖2/3湯匙、麻油1湯匙、白胡椒粉1湯匙、鹽1/2湯匙。
練習:
1.將每片油炸豆皮切成6條，蘿蔔幹、胡蘿蔔片用熱水焯壹下備用。
2.將所有調料拌勻，與1中制作的材料、洋蔥、辣椒片拌勻調味，裝盤即可。