核桃生吃好還是熟吃好？

生吃是好的，植物有營養，因為壹旦油炸，很多營養會被破壞。要吃熟的，不能通過燒焦的方式致癌，而且因為核桃含脂肪多，壹次吃太多會影響消化。有些人喜歡把核桃仁表面薄薄的棕色皮剝掉，會損失壹些營養成分，所以不要剝掉這層薄皮。

但在某些情況下，吃煮熟的核桃，或者壹些與其他食物壹起煮熟的核桃，對某些疾病會有很好的療效。

核桃的營養價值；

核桃是很好的食療。無論是用來配藥，還是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有補血益氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便的良好功效。核桃的吃法有很多。用適量鹽水煮核桃，吃藥渣，可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻。核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿頻、遺精、便溏、腹瀉。核桃、芝麻、蓮子蘸糖吃，可以養心健腦，治盜汗。生吃核桃、龍眼肉、山楂可以改善心臟功能。核桃還被廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫和胃痛。

如何吃核桃:

核桃除了生吃，還可以煮、炒、蜜烤、油炸等。具體使用方法如下:

核桃粉

將黃豆500克和白芨20克壹起炒熟，研成粉末備用。煮飯時取大米60克，核桃仁(搗碎)30克，加入大豆白芨粉30克，冰糖適量，煮成糊狀，每日1次服用。