輔料:鹽2克，白醋5滴。
1.準備原料:雞蛋、低筋面粉、糖、牛奶、鹽、食用油。
2.低筋面粉過篩備用。
3.用電磁爐小火加熱盛有食用油的不銹鋼盆。待油面有質感時，將低筋面粉全部倒入食用油中。
4、用刮刀攪拌均勻，無顆粒備用。
5.把蛋清和蛋黃分開，把蛋黃放在壹個小碗裏。
6.將牛奶倒入面糊中，慢慢攪拌均勻。這個時候會粘粘的，不用擔心。
7.將蛋黃和面糊混合兩次，用刮刀攪拌均勻。
8.用保鮮膜蓋住混合好的面糊，放在壹邊。
9.向蛋白質中加入鹽和糖。
10，用電動打蛋器先加速再減速，直到打蛋器裏出現壹個小鉤子，也就是濕起泡的狀態。
11.將大約三分之壹的蛋白質與面糊混合，通過攪拌輕輕混合均勻，然後將大約三分之壹的蛋白質與其混合。
12，將攪拌好的面糊全部倒入蛋清中，通過攪拌混合均勻，註意不要消泡。此時可以預熱烤箱，火150度，火155度，烤箱自帶的烤盤放冷水。
13.準備烤盤和篷布，將篷布放入烤盤。
14.將面糊全部倒入模具中，在桌上搖幾下消除氣泡，放入烤箱水浴烤60分鐘。
15.取出烤箱後把烤盤在桌子上搖兩下，然後去掉篷布，晾涼，切塊。
16，成品。
17，成品。