主料
五花肉500g 豆筋6條
冰糖適量 泡姜泡辣椒適量
豆筋（腐桿)燒肉的做法步驟
1.?準備壹塊五花肉。肥瘦相間最好。
2.?切成壹厘米見方的小塊。
3.?準備老姜壹塊，蒜幾顆，泡姜壹塊，泡辣椒幾顆。
4.?老姜切片，蒜.泡姜.泡辣椒壹起切成碎末。再拿出幾顆幹辣椒切斷。因為是四川人，喜歡吃辣。
5.?鍋裏加入菜油，待油溫八九成熱的時候倒入五花肉，再加點料酒，煸壹下，可以去除多余的油脂，也可以去肉腥味。燒菜壹定要多放點油哦！
6.?煸到肉有點發黃就可以了。
7.?煸好後把肉裝進碗裏，把油留在鍋裏。
8.?在熱油裏加入冰糖數顆，甜壹點很好吃。
9.?婆婆親手做的豆瓣醬，看著都美味，沒有的親可以去超市買郫縣豆瓣醬。都是壹樣的。
10.?等到冰糖炒化後，鍋裏加入豆瓣醬三四勺，再加入開始切好的泡椒末，幹辣椒等，炒香就可以加入水了
11.?把肉倒進去，再加入適當的香料
12.?泡好的豆筋，我泡了壹個下午。用熱水泡的。
13.?切成兩三厘米長
14.?待肉用文火燒了四十分鐘後加入切好的豆筋。再燒20分鐘的樣子，起鍋前加入味精雞精，因為豆瓣醬很鹹，我沒有加鹽。
15.?適當收汁後就可以起鍋了，撒點蔥花。美味極了。
16.?成品