為什麽南方人不吃鯉魚？
南方的鯉魚不好吃。在南方，由於氣候溫暖，鯉魚生活舒適，不需要太多的脂肪來抵禦寒冷。所以肉質疏松，而且因為水質的原因，南方的鯉魚不那麽豐滿鮮嫩，但是有很濃的土腥味。同時，南方淡水資源豐富，淡水魚種類多，吃鯉魚的人少。畢竟還有其他種類的魚可以選擇，沒必要去吃壹種味道更差的魚，而且這種魚的價格也不比其他魚便宜。
鯉魚是北方最常見的食用魚之壹。這裏的鯉魚體寬，頭圓，背高，腹部肥碩，肉質緊實，特別適合紅燒和紅燒，而且幾乎沒有腥味，即使有壹點點，也會被鹹香的醬料掩蓋。
鯉魚被用來加工成菜肴。在北方菜系中，其烹飪技術可以使鯉魚成為美味的食物，而在南方菜系中，其烹飪技術制作的鯉魚相對來說不好吃。所以，有其他魚吃，南方人就沒必要吃鯉魚？這就好比南方人愛吃竹筍，北方人吃竹筍，卻很難有好印象。
目前隨著物質層面的空前強大，很多南方的朋友往往會有限的考慮海鮮，其次才是淡水魚。在這些水產品中，鯉魚並沒有任何比其他水產品更強的競爭力，導致食客在選擇食材時選擇跳過鯉魚。久而久之，南方人吃鯉魚的越來越少，給人壹種南方人不吃鯉魚的印象。