榴蓮殼上的白瓤可以食用。
榴蓮殼上面的白瓤屬於榴蓮的壹部分，白瓤這個無毒、無害，食用後不會對身體造成傷害，所以是可以食用的。但因榴蓮白瓤中含有大量纖維物質，質地較幹不易咀嚼和吞咽，食用感受不佳。日常食用榴蓮殼上的白瓤，通常是將白瓤放入湯品中用於增添味道所用，直接食用者較少。
適量食用榴蓮白瓤是沒有太大問題的，不建議過量食用榴蓮殼上的白瓤，榴蓮是生活當中比較常見到的壹種水果，在平時吃榴蓮的時候也可以把榴蓮裏面的白瓤留起來，作為其它的食材使用。
榴蓮怎麽保存
1、自然保存。購買的榴蓮沒有打開外殼，可用紙箱把外殼包住放置在陰涼通風的地方，此種辦法可保存榴蓮三到四天不變質。
2、冷藏保存。打開外殼的榴蓮果肉可以裝到保鮮盒或者用保鮮袋密封起來放入冰箱的冷藏室中，可以保存榴蓮壹個星期左右不變質。將榴蓮放在冰箱裏面進行保存可以有效的延長榴蓮的可食用期限，而且將榴蓮放在冰箱冷藏保存可以讓榴蓮的味道更為可口，冰涼清甜，十分好吃。
3、冷凍保存。如果是暫時不打算吃的榴蓮，可以將榴蓮用保鮮袋或者保鮮盒裝起來後放在冰箱冷凍層進行保存，這樣可以最大程度的延長榴蓮的可食用期限，而且這樣保存的榴蓮食用的時候會覺得味道比較綿軟，像吃冰激淩壹樣的。