步驟:
1.把蛋黃和蛋白分開。
2.在蛋黃中加入20克糖，攪拌直到顏色變淺，糖融化。
3.加入牛奶，攪拌均勻。
4.加入色拉油，攪拌均勻。
5.將除可可粉外的所有粉末過篩後壹起加入，混合均勻。
6.在蛋白中加入鹽和檸檬汁，然後分三次加入35g糖，攪拌至濕潤起泡。
7.將打好的蛋白和蛋黃糊混合，均勻切開。
8.將適量面糊裝入有圓口滾邊的滾邊袋中，烤盤上鋪油紙，在油紙上均勻擠壓成點狀(圓口滾邊可根據自己需要選擇)，入烤箱170烤3、4分鐘，至基本定型。
9.在剩下的面糊中加入可可粉，攪拌均勻。
10.從烤箱中取出烤盤
11 ..把可可面糊倒在上面。
12.用刮刀刮表面，輕率烤板，抖出氣泡，放入中層烤箱170烤15~20分鐘。如有必要，在烤箱底層加烤網和錫紙，防止底面顏色過深。
13.立即取出烤好的蛋糕坯，反過來，趁熱去掉油紙，晾涼。
這時候做摩卡口味的奶油三明治:淡奶油+糖，壹湯匙速溶咖啡+壹湯匙開水，兩者混合。
14.在案板上鋪壹張白色的報紙，蛋糕坯有波浪的壹面朝下，同色的壹面塗上咖啡奶油，靠近自己的地方厚壹點。
15.借助搟面杖從壹端卷起，邊走邊輕輕按壓。全部卷起後，將白報紙兩頭對折固定，放入冰箱冷藏2、3個小時，再剪開。