操作程序
1.準備配料
尿蝦的主要成分是蝦和調料。選擇新鮮的大蝦，去殼去頭，留下蝦尾。調料包括辣椒粉、花椒粉、蔥姜蒜粉、醬油、糖、鹽、醋。
烹飪
將蝦放入鍋中煮熟，取出待用。鍋中加入適量油，放入蔥、姜、蒜末翻炒，再放入蝦仁翻炒幾下。然後加入辣椒粉、花椒粉、醬油、糖、鹽、醋，攪拌均勻，讓蝦完全吸收調料的味道。
擺放桌子
將煮熟的蝦放入盤中，撒上蔥花和香菜，即可食用。
味覺特征
尿蝦口味獨特，辣而不燥，酸甜適中，味道鮮美。蝦肉鮮嫩，配以麻辣調料，讓人回味無窮。而且蝦的名字也很有意思，成了夜市的壹大亮點。
文化背景
尿蝦起源於四川，是傳統川菜。據說名字來源於小便時的姿勢，因為熟蝦彎曲的形狀與小便時的姿勢相似，所以叫“尿蝦”。後來這道菜逐漸流傳到全國各地，成為夜市小吃之壹。
結局
蝦不僅是壹道美食，更是壹種文化。它不僅代表了四川的飲食文化，也代表了夜市文化。夜市裏，尿蝦成了不可或缺的存在，吸引了眾多食客的目光和味蕾。沒試過尿蝦的，去夜市了解壹下吧！