由於饅頭的原料只用小麥粉，北方人的主食饅頭壹般比南方人的主食大米要高壹些，壯壹些，而粽子多采用糯米、高粱米、小米、花生等雜糧，各種營養均衡，不易發胖。
AVG糯米營養成分壹覽表
(根據100g)組件名稱內容組件名稱內容組件名稱內容
可食用部分100水分(克)12.6能量(千卡)348
能量(KJ) 1456蛋白質(g) 7.3脂肪(g) 1。
碳水化合物(克)78.3膳食纖維(克)0.8膽固醇(毫克)0
灰分(克)0.8維生素A(毫克)0胡蘿蔔素(毫克)0
視黃醇(毫克)0硫胺素(毫克)0.11核黃素(毫克)0.04
煙酸(毫克)2.3維生素C(毫克)0維生素E(噸)(毫克)1.29
a-E 0.87 (β-γ)-E 0.42 δ-E 0
鈣(毫克)26磷(毫克)113鉀(毫克)137
鈉(毫克)1.5鎂(毫克)49鐵(毫克)1.4
鋅(毫克)1.54硒(微克)2.71銅(毫克)0.25
錳(毫克)1.54碘(毫克)0
饅頭營養成分表(AVG)
(根據100g)組件名稱內容組件名稱內容組件名稱內容
可食用部分100水分(克)43.9能量(千卡)221
能量(千焦)925蛋白質(克)7脂肪(克)1.1。
碳水化合物(克)47膳食纖維(克)1.3膽固醇(毫克)0
灰分(克)1維生素A(毫克)0胡蘿蔔素(毫克)0
視黃醇(毫克)0硫胺素(毫克)0.04核黃素(毫克)0.05
煙酸(毫克)0維生素C(毫克)0維生素E(噸)(毫克)0.65
a-E 0.35 (β-γ)-E 0.3 δ-E 0
鈣(毫克)38磷(毫克)107鉀(毫克)138
鈉(毫克)165.1鎂(毫克)30鐵(毫克)1.8
鋅(毫克)0.71硒(微克)8.45銅(毫克)0.1
錳(毫克)0.78碘(毫克)0