5凍鮮鮁魚
烹飪酒
鹽
大豆
老抽
精力
非常淡的藍色
精制糖
雞精
調料包(超市買的)
家常熏魚的做法？
第壹步是清洗鮁魚的內臟。
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然後將鮁魚斜切成大小壹致的塊。
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加入料酒、生抽、老抽、雞精、鹽、姜、蔥、調味包、糖。
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用筷子攪拌均勻，然後放在壹邊時不時攪拌，以便更好地腌制入味。
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腌制30小時以上，中間經常用筷子攪拌幾下，顏色變了，就是這些物質滲入了。
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中火熱油，然後放入鮁魚，第壹次慢煎。
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煎好後再用大火高溫煎，這樣皮會更脆，油也會相對少壹些。
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成品出鍋。它聞起來不錯。妳現在可以吃了。如果妳今天能全部吃完，妳可以再煮壹次糖。稠的時候把鮁魚放進去，這樣熏出來的鮁魚吃起來會很甜，更好看。因為媽媽血糖高，沒有再煮糖。
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技巧
最好提前腌制30個小時以上，把魚煎兩遍，這樣皮更脆，油也相對少壹些。