材料
食材:花生300克，食用油適量，炒鍋壹個；
輔料:白糖少許，鹽少許，漏勺。
油炸花生
1
準備300克花生，取幾粒，分成兩瓣。
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2
將花生放入炒鍋中，倒入食用油，剛好淹沒花生。
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三
開大火，把火調到最小。
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四
最關鍵的壹步:小火加熱的同時攪拌，註意半個花生的顏色變化。當表面變黃(淡黃色或中黃色)時，立即關火，取出油放涼。利用余溫可以將整個花生煮熟，香脆可口的花生就做好了。
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技巧
1花生，百日紅香，白沙酥。
如果壹次性炸好，還要攪拌壹段時間，幫助散熱，否則會因為內部溫度高而燒焦部分花生。
3可以吃原味的，喜歡甜的可以放壹點糖，喜歡鹹的可以放壹點鹽。
4如果吃不完，可以放在保鮮袋裏密封，保持酥脆。