蔥、姜、小紅椒洗凈，剁成粉。
然後把肉末和剁碎的肉末放入可以攪拌的容器裏(肉壹般是三分肥七分瘦)
再加入壹個雞蛋和調料:壹勺糖，壹勺胡椒粉，壹勺醬油。放了這些醬油就不要放雞精了，已經很新鮮了！加入適量的鹽(根據個人口味)(我也放了壹勺南德調料在裏面，妳也可以放點十三香。當然這個根據個人口味可選)。放上這些東西後，就可以攪拌了。記得壹直朝壹個方向攪拌它們！攪拌均勻，放在壹邊，讓它腌制入味，開始下壹步。
取最小的蓮藕節，然後去皮洗凈就可以了。
先像切土豆絲壹樣切成絲，然後從絲的上面開始切成小塊最後像這樣剁成塊！蓮藕真理子壹點都不油膩！
放入餡料中攪拌均勻。攪拌的時候可以加壹點水壹起攪拌。這裏的水不容易太多，大概是1/3小碗。記得壹直往壹個方向攪拌！加入少許香油拌勻。
然後開始團聚，那裏的糯米壹定要提前泡好。壹般前壹天晚上泡糯米需要10小時左右。如果著急的話，可以用溫水泡至少4個小時！將泡好的糯米瀝幹備用，取適量肉餡用於團聚，放入糯米中旋轉容器使其沿容器邊緣自動凝聚糯米。
把準備好的胡蘿蔔切成片做底，把圓球放在上面好看又不粘底，最後用壹些胡蘿蔔片裝飾壹下上鍋蒸！
大火燒開後蒸30分鐘！味道好極了...
我的鐘擺很隨意。相信大家都有比較好的造型！記得和我分享妳的作品。