也稱辣食，泛指野菜。與雪裏蕻有聯系但也有壹些區別，比如:1。概念不同:雪裏蕻是壹種蔬菜，是芥菜的壹個品種。其株型直立疏松，葉片散生鋸齒狀。雪裏蕻，俗稱雪裏蕻，是加工品的名稱。2.不同人的禁忌:雪菜營養價值豐富，有解毒、開胃、消食、明目等功效。它是壹種綠色蔬菜，可以為孕婦補充營養。但是腌制的蔬菜經過多層工藝加工，經常腌制，屬於高鹽食品，不適合懷孕的準媽媽食用。3.用法不同:酸菜除了作為食療之外，還可以內服，可治跌打損傷、樞紐疼痛、悲傷等。腌酸菜是加工食品，只能吃。壹般來說，酸菜含有酸菜，但不能等同於酸菜。雪裏蕻
雪菜的特點
白菜是芥菜的壹個品種，壹年可以變化，所以壹年四季都有。價格在2元到4元左右壹斤，葉子開裂較深，邊緣有褶皺。鮮白菜呈綠色，略粗，微辣。腌制蔬菜
腌制蔬菜的特點
腌菜是壹種可食用的腌制蔬菜。它的主要成分是雪紅和豇豆。它的葉子很大，淺綠色，有獨特的辣味。價格大概不到1元，可以買壹斤。但是因為含鹽量高，不能長期吃，壹次也不能吃太多。建議和其他食物壹起吃。
雪菜和腌菜的區別示意圖
泡菜