值得註意的是，保質期不等於保質期。保質期是食品的最佳食用期，而保質期限是食品的最終食用期。
我們會發現，有些食物即使已經過了保質期，也不會變質，只是錯過了最佳食用時間，並不壹定不能吃。但如果是保質期就不壹樣了。過了保質期就不能吃了。
所以，消費者要搞清楚包裝上寫的是“保質期”還是“保質期限”。
3.過期食品對健康的危害。
我相信有些人應該吃過壹些過期的食物，吃了也沒事。所以妳可能覺得過期的食物只要不變質就可以吃。
事實上，食物過期後，很容易產生大量的細菌和病菌。如果吃了這些過期食品，有些人可能會出現腸胃不適的癥狀，嚴重時可能會導致食物中毒，對身體不好。
例如，壹些變質的肉制品可能被肉毒桿菌汙染，肉毒桿菌可釋放強烈的毒性，傷害人體神經系統和肌肉運動系統，導致呼吸麻痹，嚴重時可能導致食物中毒。
花生、堅果、大豆等食物變質後會滋生黃曲黴，黃曲黴會產生黃曲黴素，黃曲黴素是壹級致癌物，對肝臟危害很大。
所以過期的食物可以盡量避免，壹旦食物變質，壹定要避免。