練習:
1，準備壹根蓮藕，蓮藕洗凈去皮，切成刀片，蓮藕片切薄壹點，口感更好。切好的蓮藕片要用清水浸泡，防止氧化變黑。
蓮花盒
2、準備壹塊五花肉，先把五花肉切成薄片，然後用刀把五花肉剁成肉餡，也可以買絞碎的肉餡。個人覺得我的剁肉餡比較好吃。
3.在肉末中加入蔥花和姜末，倒入少許料酒去腥，壹勺醬油提味，壹勺蠔油提鮮，再撒些花椒粉和黑胡椒進去。最後加入壹勺鹽，把肉末往壹個方向攪拌，再倒入少許熟油充分攪拌。
4.將切好的蓮藕夾從水中撈出，在蓮藕夾中間加壹點肉餡，壓蓮藕夾，放肉餡填滿蓮藕的每壹個孔。
蓮花盒
5.所有蓮藕夾肉後，我們來做面糊。將三勺面粉、兩勺玉米澱粉、壹勺鹽和壹個雞蛋放入碗中，最後倒入適量的溫水，使它們變成較稠的面糊(筷子可以將面糊攪成壹條線)。
6.把油倒在鍋裏。油溫到五成熱的時候，把筷子放進去泡。取肉餡蓮藕放入面糊中裹壹層漿糊。放在油鍋裏，翻過來壹面，用小火慢慢煎藕盒的裏面，直到兩面都是金黃色，然後就可以取出來控油了(如果不太喜歡，可以用煎的方法煎藕盒)。