玉米粉250克
水200克
小蘇打3-4克
正宗東北玉米面煎餅？
將200克溫水與250克玉米粉混合，靜置30分鐘。
然後加入3-4g小蘇打粉(小蘇打粉起到“膨松”的作用，小蘇打粉不損失玉米粉的營養，所以小蘇打粉壹定要放)，然後靜置20-30分鐘。
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第二步，註意煎餅！如果太稀，玉米粉的味道就不濃。如果太厚，很容易看到底部燒焦，蛋糕內部不熟。所以壹定要按照我的步驟，壹定要烤出外面金黃，裏面酥脆的大蛋糕！
把鍋裏的油刷幹凈，把餅拍平放入鍋中，蓋上鍋蓋。
開火鍋(壹般燒1分鐘左右鍋就差不多熱了。把妳的手放在鍋上面，感受輕微的烘烤)
中火烤2分鐘，搖鍋的時候搖壹下餅就好了。
關火燜2分鐘，壹直蓋鍋！
接下來，大火燒熱鍋(壹分鐘左右)，加入四分之壹沒吃過餅的水。
水燒幹後關火，再燉2分鐘。
雖然看起來很繁瑣，但是做起來相對簡單！
第壹次做朋友可能會有點混亂，但是壹次就非常容易上手！
需要註意的是，除了加水這壹步，蓋子壹定要打開，其他時間蓋子壹定要合上！這樣，大蛋糕就能做好了！
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這個超級好吃超級健康的粗糧蛋糕就做好了！