臘菜，又叫辣菜，壹般指的就是雪裏紅，它和雪菜有關系又有壹定的區別，比如：
1、概念不同：雪菜是壹種蔬菜，是芥菜的壹個變種，它株型豎立且松散，葉片有鋸齒散布，臘菜側重指腌制當時的芥菜，俗稱臘菜，是加工後的產物的名字。
2、忌諱人群不同：雪菜具備豐厚的營養價值，有排毒、開胃消食、明目等成效，對妊娠婦女來說是壹種能夠增補養分的綠色蔬菜，但臘菜經多層工藝加工，經常用鹽腌制，屬於高鹹食物，並不適合有身孕的準媽媽食用。
3、用法不同：雪菜除能夠用作食療以外，還能夠用於內服，可醫治跌打損傷、樞紐痛苦悲傷等病狀，而臘菜是加工過的食材，只能用食用，總的來說，雪菜包含臘菜，但臘菜不可等同於雪菜。
雪菜
雪菜特點
雪菜是芥菜的變種，可壹年多種，所以上市時間也是壹年四季都有的，價格在2元至4元左右壹斤，其葉子深裂，邊緣皺縮，新鮮雪菜是綠色的，口感稍微有些生澀、微辣。
臘菜
臘菜特點
臘菜是壹種食用的腌菜，主料就是雪裏紅和豇豆，葉片大，淡綠色，有壹種有獨特的香辣味，價格上大概不到1元就能買壹斤，但由於含有較多的鹽，不能長期吃，每次也不能吃太多，建議搭配其它食品壹起食用。
雪菜和臘菜區別圖解
雪菜
臘菜