2、奧爾良腌料,奧爾良腌料主要是由白砂糖、食用鹽、味精、辣椒粉、大蒜分、洋蔥粉和其它香辛料組成。它帶有壹種奶香味道偏甜，主要用在燒烤腌制上，口味鹹香濃郁，壹般有微辣和蜜汁（不辣）的口味。
3、烤肉醬,烤肉醬主要是用於烤肉上，當然也可以用在烤制蔬菜、煎至、炒制和腌制上。市面上的烤肉醬有很多口味，例如：原味、醬香、香辣、自然、黑胡椒、糖醋和泡菜等，經過篩選各種新鮮食材以黃金比例調配制得。
4、五香粉,五香粉壹般是由八角、小茴香、桂皮、香葉和山奈制成，五香粉的香味濃郁，稍有辣味，又有壹定的甜味，主要用於調制鹵水菜肴和燒烤上，既可以作為腌制材料，也可以直接撒在燒烤串上。
5、辣椒面,辣椒面也可以稱之為辣椒粉，主要是由辣椒幹、花椒、食用植物油和白芝麻制成，這種調料適合壹些能吃辣的人士，在燒烤上能夠起到去腥，增加辣味的作用。