芝士蛋糕:顧名思義，主要原料是奶酪。產品分為輕奶酪和重奶酪。輕奶酪中奶酪的量很少，剩下的用小麥粉代替，而重奶酪多是只有少量小麥粉的奶酪。奶酪雖然是發酵產品，但其脂肪含量也不容忽視！
翻糖蛋糕:翻糖蛋糕是壹種甜品，主要原料有蛋糕、牛奶、咖啡等。藝術蛋糕起源於英國，是美國人喜愛的蛋糕裝飾手法。
酥餅:聽到“酥”這個詞，妳可能不理解。這種油主要是起酥油、人造黃油等氫化油，這樣烤出來很多層很均勻，顏色金黃，吃起來非常酥脆可口，比如市面上的蛋撻、葡撻、拿破侖蛋糕等酥餅，有的面包看起來很有層次感，吃在嘴裏也很軟，很受歡迎。
奇峰蛋糕奇峰蛋糕是牛奶泡沫和面糊蛋糕的組合。做的時候要把蛋清和蛋黃分開，分開送，最後混合均勻。它的組織是最蓬松的，水汪汪的，輕而不膩，所以很受歡迎。市面上大部分蛋糕店用的都是這種毛坯。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
慕思蛋糕:基礎慕思、各種水果、芒果、巧克力慕思、紫薯慕思、提拉米蘇、橙子慕思、香蕉慕思、抹茶慕思、酸奶慕思、草莓慕思、藍莓慕思、黑森林、安格洛斯、焦糖慕思、芒果慕思、巧克力慕思、原味慕思、芝士派、小金芝士等。