(1)材料:菜花適量；蒜少許；腐乳少許；香油少許；少許鹽；取少許醬油；生粉少許；
(2)將菜花洗凈，打碎成小花瓣；
(3)鍋中放入適量的水和少許鹽，將菜花放入鍋中焯壹下；
(4)煮沸2-3分鐘，瀝幹水分；
(5)大蒜用斜刀切小段，取大蒜白色部分；
(6)提前準備調料汁:在腐乳中加入半塊腐乳、醬油、香油和少許生粉；
(7)鍋內放適量油，爆香大蒜的白色部分；
(8)將菜花在鍋中略炒；
(9)加入調味汁翻炒。翻炒至湯汁粘稠；
(10)煮之前撒壹點香菜。
2、紅豆腐五花肉
(1)材料:五花肉1.5斤；半碗紅腐奶；料酒2湯匙；
(2)炒鍋燒熱，倒入洗凈的五花肉翻炒2分鐘左右；
(3)加入2湯匙料酒，繼續翻炒半分鐘左右；
(4)加入紅腐奶，翻炒均勻，倒入熱水中；
(5)煮開後轉小火，加蓋燜約1小時；
(6)燉至湯汁稀少，開大火燒幹最後壹口湯；
(7)撒上壹些雞精和蔥花，拌勻即可食用。
3.腐乳菠菜
(1)材料:空心菜壹捆；2湯匙紅色腐乳
(2)控制蕹菜洗凈段晾幹備用；
(3)壹捆空心菜，約1/3塊豆腐乳，1茶匙發酵乳，攪拌成汁；
(4)大火燒熱炒鍋，加入1湯匙油，轉動炒鍋，使油在炒鍋內均勻分布；
(5)先將蕹菜莖快速翻炒至顏色變綠，再將蕹菜葉快速翻炒至葉萎軟；
(6)然後倒入發酵好的牛奶，關火，利用鍋的余熱翻炒均勻。